Getränke · Kaffee & Heissgetränke
Thai Iced Tea – Cha Yen
Kräftig orange Thai-Teemischung mit Kondensmilch über Eis, ein Schuss Rahm obendrauf: süss, cremig und gewürzt.
- Kategorie
- Getränke
- Art
- Kaffee & Heissgetränke
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 10 Min
- Gläser
- 10
- Ausschank
- Alkoholfrei
Zutaten
Mengen für 10 Gläser – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Gläser.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Thai-Teemischungorange, Cha Yen | 100 g |
| Wasserkochend | 1 l |
| Zucker | 120 g |
| Gezuckerte Kondensmilch | 30 cl |
| Kokos- oder Kaffeerahmzum Aufgiessen | 10 cl |
| Eiswürfel | 1.5 kg |
Zubereitung
Schritt 1: Tee brühen
Teemischung mit dem kochenden Wasser übergiessen und 5 Minuten ziehen lassen. Durch ein Passiertuch abseihen.
Schritt 2: Süssen
Zucker und 20 cl Kondensmilch im heissen Tee verrühren, bis sich alles gelöst hat. Vollständig abkühlen lassen.
Schritt 3: Gläser füllen
Highball-Gläser mit Eis füllen und pro Glas ca. 10 cl gesüssten Tee eingiessen.
Schritt 4: Rahm aufgiessen
Mit 1 cl Rahm und 1 cl Kondensmilch pro Glas abschliessen, sodass sich orange und weisse Schicht zeigen.