Getränke · Kaffee & Heissgetränke
Jasmin-Grüntee – blumiger Aufguss
Jasmin-Teeperlen entfalten sich langsam im Glas und duften nach Blütennacht: ein Klassiker aus Fujian.
- Kategorie
- Getränke
- Art
- Kaffee & Heissgetränke
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 5 Min
- Gläser
- 10
- Ausschank
- Alkoholfrei
Zutaten
Mengen für 10 Gläser – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Gläser.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Jasmin-GrünteePerlen, 4 g pro Glas | 40 g |
| Wasserca. 80 °C, 2 dl pro Glas | 2 l |
Zubereitung
Schritt 1: Wasser temperieren
Wasser aufkochen und auf 80 °C abkühlen lassen. Hohe Teegläser mit heissem Wasser vorwärmen und ausgiessen.
Schritt 2: Perlen einlegen
Pro Glas 4 g Jasmin-Teeperlen (ca. 6 bis 8 Perlen) einlegen.
Schritt 3: Aufgiessen
Mit 2 dl Wasser (80 °C) langsam übergiessen, damit die Perlen sich sachte entfalten.
Schritt 4: Servieren
Nach 2 bis 3 Minuten servieren. Die Blätter bleiben im Glas und können 2 bis 3 Mal aufgegossen werden.