Getränke · Kaffee & Heissgetränke
Hausgemachter Eistee – Pfirsich und Schwarztee
Kaltgezogener Schwarztee mit reifem Pfirsich und Zitrone: wie der Schweizer Lieblingseistee, nur selbst gemacht und weniger süss.
- Kategorie
- Getränke
- Art
- Kaffee & Heissgetränke
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 10 Min
- Gläser
- 10
- Ausschank
- Alkoholfrei
Zutaten
Mengen für 10 Gläser – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Gläser.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| SchwarzteeCeylon oder Assam, lose | 50 g |
| Wasserkalt, plus 2 dl heiss | 1.8 l |
| Reife Pfirsicheentsteint, in Schnitzen | 600 g |
| Zitronensaftfrisch gepresst | 10 cl |
| Zuckeroder Honig, weniger süss als gekauft | 100 g |
| Eiswürfel | 1.5 kg |
| Zitronenscheibenzur Garnitur | 10 Scheiben |
Zubereitung
Schritt 1: Pfirsichsirup
Pfirsiche mit Zucker und 2 dl heissem Wasser aufkochen, 8 Minuten sanft köcheln, dann fein pürieren und passieren.
Schritt 2: Tee kalt ziehen
Schwarztee in 18 dl kaltes Wasser geben und 6 bis 8 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, dann abseihen.
Schritt 3: Mischen
Pfirsichpüree und Zitronensaft mit dem Tee verrühren und abschmecken. Gut kühlen.
Schritt 4: Servieren
Highball-Gläser mit Eis füllen, pro Glas ca. 2,5 dl Eistee einschenken und mit Pfirsichschnitz und Zitronenscheibe garnieren.