Getränke · Kaffee & Heissgetränke
Frappé – griechischer Schaumkaffee
Instantkaffee mit Zucker und wenig Wasser schaumig geschüttelt, über Eis: der Sommerkaffee aller griechischen Inseln.
- Kategorie
- Getränke
- Art
- Kaffee & Heissgetränke
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 4 Min
- Gläser
- 10
- Ausschank
- Alkoholfrei
Zutaten
Mengen für 10 Gläser – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Gläser.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Instantkaffeeca. 2 EL pro Glas | 60 g |
| Zuckernach Geschmack | 80 g |
| Kaltes Wasser | 1 l |
| Milchkalt, optional | 1 l |
| Eiswürfel | 1.5 kg |
Zubereitung
Schritt 1: Schaum erzeugen
Pro Glas 6 g Instantkaffee, 8 g Zucker und 5 cl Wasser in einen Shaker oder Frappé-Mixer geben und 15 Sekunden kräftig schütteln oder mixen, bis ein dicker, heller Schaum entsteht.
Schritt 2: Eis einfüllen
Highball-Gläser mit Eiswürfeln füllen.
Schritt 3: Aufgiessen
Den Kaffeeschaum über das Eis giessen, dann mit kaltem Wasser (5 cl) und nach Wunsch 10 cl kalter Milch auffüllen.
Schritt 4: Servieren
Mit Strohhalm servieren, der Schaum soll oben ein Krönchen bilden.