Getränke · Kaffee & Heissgetränke
Chai Latte – würzig und wärmend
Schwarztee mit Kardamom, Zimt, Ingwer und Pfeffer in Milch gekocht: wärmt von innen und duftet nach Basar.
- Kategorie
- Getränke
- Art
- Kaffee & Heissgetränke
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 10 Min
- Gläser
- 10
- Ausschank
- Alkoholfrei
Zutaten
Mengen für 10 Gläser – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Gläser.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| SchwarzteeAssam, lose | 50 g |
| Wasser | 6 dl |
| Milch | 1.8 l |
| Kardamomkapselnangedrückt | 10 Stk |
| Zimtstangen | 3 Stk |
| Ingwerfrisch, in Scheiben | 40 g |
| Nelken | 6 Stk |
| Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen | nach Bedarf |
| Zucker | 100 g |
| Zimtzum Bestäuben | nach Bedarf |
Zubereitung
Schritt 1: Gewürze aufkochen
Wasser mit Kardamom, Zimt, Ingwer, Nelken und Pfeffer in einem Topf zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2: Tee ziehen
Schwarztee zugeben und 3 Minuten mitziehen lassen.
Schritt 3: Milch und Zucker
Milch und Zucker einrühren, bis knapp unter dem Siedepunkt erhitzen (ca. 90 °C) und 3 Minuten ziehen lassen. Nicht überkochen lassen.
Schritt 4: Abseihen
Durch ein feines Sieb in vorgewärmte Becher giessen (ca. 2,5 dl pro Becher) und mit einer Prise Zimt bestäuben.