Getränke · Kaffee & Heissgetränke
Butterfly Pea Tea – Farbwechsel-Tee
Blauer Tee aus Schmetterlingserbsen-Blüten, der mit Zitrone violett wird: ein Zaubertrick zum Trinken.
- Kategorie
- Getränke
- Art
- Kaffee & Heissgetränke
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 6 Min
- Gläser
- 10
- Ausschank
- Alkoholfrei
Zutaten
Mengen für 10 Gläser – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Gläser.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Schmetterlingserbsenblütengetrocknet | 15 g |
| Heisses Wasserca. 95 °C | 1 l |
| Honigflüssig | 8 cl |
| Zitronensaftfrisch gepresst, zum Farbwechsel | 8 cl |
| Kaltes Wasser | 1 l |
| Eiswürfel | 1.2 kg |
| Zitronenscheibenzur Garnitur | 10 Scheiben |
Zubereitung
Schritt 1: Tee ziehen
Blüten mit heissem Wasser übergiessen, 5 Minuten ziehen lassen, bis der Tee tiefblau ist. Abseihen, Honig einrühren.
Schritt 2: Kühlen
Mit 10 dl kaltem Wasser verdünnen und gut kühlen.
Schritt 3: Gläser füllen
Highball-Gläser mit Eiswürfeln füllen und pro Glas 2 dl blauen Tee eingiessen.
Schritt 4: Farbwechsel
Pro Glas 0,8 cl Zitronensaft am Tisch zugiessen oder separat reichen: der Tee verfärbt sich dabei von blau zu violett. Mit Zitronenscheibe servieren.