Küche · Kalte Küche
Karottensalat mit Ingwer und Sesam
Fein geraffelte Rüebli in einer Ingwer-Sesam-Marinade. Der Salat, der 2025 auf TikTok zum Dauerbrenner wurde.
- Kategorie
- Küche
- Art
- Kalte Küche
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 15 Min
- Personen
- 10
Zutaten
Mengen für 10 Personen – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Personen.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Karottengeschält, fein geraffelt oder in Julienne | 1.2 kg |
| Ingwerfrisch, fein gerieben | 40 g |
| Reisessig | 80 ml |
| Sesamölgeröstet | 40 ml |
| Sojasauce | 40 ml |
| Honig | 2 EL |
| LimettenSaft | 1 Stk |
| Sesamgeröstet | 50 g |
| Koriandergrob gehackt | 1 Bund |
| Frühlingszwiebelnin feinen Ringen | 4 Stk |
| Chiliflockennach Belieben | 1 TL |
Zubereitung
Schritt 1: Dressing anrühren
Ingwer, Reisessig, Sesamöl, Sojasauce, Honig, Limettensaft und Chili zu einem glatten Dressing verrühren.
Schritt 2: Karotten raffeln
Karotten fein raffeln oder mit dem Julienne-Schneider in dünne Streifen schneiden.
Schritt 3: Marinieren
Karotten mit dem Dressing vermengen und 15 Minuten durchziehen lassen, bis sie leicht weich werden.
Schritt 4: Anrichten
Mit Sesam, Koriander und Frühlingszwiebeln bestreuen.