Küche · Kalte Küche
Granola mit Haselnüssen und Ahornsirup
Haferflocken, Nüsse und Kokos mit Ahornsirup im Ofen geröstet, bis grosse knusprige Cluster entstehen. Hält wochenlang.
- Kategorie
- Küche
- Art
- Kalte Küche
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 40 Min
- Personen
- 10
Zutaten
Mengen für 10 Personen – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Personen.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Haferflockengrossblättrig | 1 kg |
| Haselnüssegrob gehackt | 300 g |
| Kokosflocken | 100 g |
| Ahornsirup | 200 ml |
| Kokosölgeschmolzen | 120 g |
| Zimt | 2 TL |
| Salz | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Getrocknete Früchteoptional, nach dem Backen | 150 g |
Zubereitung
Schritt 1: Mischen
Haferflocken, Haselnüsse, Kokosflocken, Zimt und Salz in einer grossen Schüssel mischen.
Schritt 2: Binden
Ahornsirup, geschmolzenes Kokosöl und Vanille verrühren, über die Haferflocken giessen und alles gleichmässig vermengen.
Schritt 3: Backen
Auf zwei Bleche mit Backpapier 1–2 cm hoch fest andrücken. Bei 160 °C 30–35 Minuten backen, nach 15 Minuten die Bleche tauschen, aber nicht rühren.
Schritt 4: Auskühlen
Im Ofen ausgeschaltet 10 Minuten stehen lassen, dann komplett auskühlen lassen, damit sich Cluster bilden.
Schritt 5: Brechen
Granola in grosse Stücke brechen, optional getrocknete Früchte zugeben und luftdicht lagern.