Küche · Gerichte aus Getreide
Gochujang-Butter-Pasta
Butter, Gochujang und Parmesan ergeben eine scharf-cremige Sauce, die Spaghetti in Minuten umhüllt. Fusion, die in jeder Studentenküche funktioniert.
- Kategorie
- Küche
- Art
- Gerichte aus Getreide
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 20 Min
- Personen
- 10
Zutaten
Mengen für 10 Personen – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Personen.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Spaghetti | 1.2 kg |
| Gochujang | 200 g |
| Butter | 300 g |
| KnoblauchZehen, gerieben | 8 Stk |
| Parmesanfein gerieben | 250 g |
| Frühlingszwiebelnin Ringen | 8 Stk |
| Sojasauce | 60 ml |
| Honig | 2 EL |
| Nudelwasser | 4 dl |
| Sesamgeröstet | 50 g |
| Salz | nach Bedarf |
Zubereitung
Schritt 1: Nudeln kochen
Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen, 4 dl Kochwasser abschöpfen.
Schritt 2: Sauce ansetzen
Butter schmelzen, Knoblauch 1 Minute anschwitzen, Gochujang, Sojasauce und Honig einrühren und 1–2 Minuten köcheln.
Schritt 3: Emulgieren
Mit etwas Nudelwasser aufgiessen und zu einer glatten, glänzenden Sauce verrühren.
Schritt 4: Vermengen
Spaghetti in der Sauce schwenken, Parmesan zugeben und mit Nudelwasser zu einer cremigen Konsistenz binden.
Schritt 5: Anrichten
Mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und sofort servieren.