Küche · Kalte Küche
Choriatiki – der echte griechische Salat
Grob geschnittene Tomaten, Gurke und Zwiebeln, Oliven und ein ganzes Stück Feta mit Oregano obendrauf. Ohne Blattsalat, wie in jeder griechischen Taverne.
- Kategorie
- Küche
- Art
- Kalte Küche
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 15 Min
- Personen
- 10
Zutaten
Mengen für 10 Personen – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Personen.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Tomatenreif, in grossen Stücken | 1.2 kg |
| Gurkengeschält, in dicken Scheiben | 700 g |
| Rote Zwiebelnin Ringen | 200 g |
| Peperonigrün, in Ringen | 200 g |
| Fetaam Stück, in 10 Scheiben | 500 g |
| Kalamata-Olivenmit Stein | 200 g |
| Olivenölextra vergine | 120 ml |
| Rotweinessig | 2 EL |
| Oreganogetrocknet, am besten griechisch | 2 TL |
| Kapernnach Belieben | 40 g |
| Salz | nach Bedarf |
Zubereitung
Schritt 1: Gemüse schneiden
Tomaten in Achtel, Gurke in dicke Scheiben, Zwiebeln in Ringe, Peperoni in Ringe schneiden. Alles grob, nicht klein würfeln.
Schritt 2: Anmachen
Gemüse mit Oliven, Salz, Essig und der Hälfte des Olivenöls in einer grossen Schüssel vorsichtig mischen.
Schritt 3: Anrichten
Salat in Schalen anrichten und je ein Stück Feta obenauf legen.
Schritt 4: Vollenden
Feta mit Oregano bestreuen und mit restlichem Olivenöl beträufeln. Mit Brot servieren.