Küche · Kalte Süssspeisen
Chia-Pudding mit Mango
Chiasamen in Kokosmilch über Nacht gequollen, mit Mangopüree und Limette. Ein leichtes Dessert oder Frühstück.
- Kategorie
- Küche
- Art
- Kalte Süssspeisen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 10 Min
- Personen
- 10
Zutaten
Mengen für 10 Personen – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Personen.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Chiasamen | 200 g |
| Kokosmilch | 1.5 l |
| Ahornsirup | 120 ml |
| Vanilleextrakt | 2 TL |
| Mangosreif, geschält | 1.5 kg |
| LimettenSaft und Zeste | 4 Stk |
| Kokosraspelngeröstet | 60 g |
| Minze | 1 Bund |
Zubereitung
Schritt 1: Pudding anrühren
Chiasamen, Kokosmilch, Ahornsirup und Vanille gut verrühren.
Schritt 2: Quellen lassen
Nach 10 Minuten nochmals durchrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, kühl stellen.
Schritt 3: Mangopüree
Etwa 1 kg Mango mit Limettensaft pürieren und kalt stellen.
Schritt 4: Schichten
Chia-Pudding in Gläser füllen, Mangopüree darübergeben. Restliche Mango in kleine Würfel schneiden und darauf verteilen.
Schritt 5: Garnieren
Mit Limettenzeste, Kokosraspeln und Minze garnieren.