Getränke · Cocktails
Yuzu Sour
Yuzu statt Zitrone: blumig, säuerlich und viel aromatischer. Yuzu ist eines der Trend-Aromen 2026.
- Kategorie
- Getränke
- Art
- Cocktails
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 4 Min
- Gläser
- 10
- Ausschank
- Mit Alkohol
Zutaten
Mengen für 10 Gläser – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Gläser.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Gin6 cl pro Glas, alternativ Whisky | 600 ml |
| Yuzusaft2,25 cl pro Glas | 225 ml |
| Zuckersirup2 cl pro Glas | 200 ml |
| Eiweisspasteurisiert oder ganz frisch, ca. 1,5 cl pro Glas | 5 Stk |
| YuzuschaleZesten, frisch oder getrocknet | 10 Stk |
| Grosse Eiswürfel | 10 Stk |
| Eiswürfelfür den Shaker | 1.5 kg |
Zubereitung
Schritt 1: Trocken shaken
Gin, Yuzusaft, Zuckersirup und Eiweiss ohne Eis 10 Sekunden schütteln.
Schritt 2: Mit Eis shaken
Eis zugeben, 12 Sekunden hart shaken.
Schritt 3: Abseihen
In Tumbler über einen grossen Eiswürfel abseihen.
Schritt 4: Garnieren
Yuzuzeste über dem Schaum ausdrücken.