Getränke · Punsch & Bowle
Wassail – englischer Apfelpunsch
Cider mit Orangen, Bratäpfeln und Gewürzen, ein Schuss Brandy: englisches Weihnachtssingen in der Tasse.
- Kategorie
- Getränke
- Art
- Punsch & Bowle
- Schwierigkeit
- Mittel
- Zubereitung
- 30 Min
- Gläser
- 10
- Ausschank
- Mit Alkohol
Zutaten
Mengen für 10 Gläser – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Gläser.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Cidertrocken, naturtrüb | 2 l |
| Orangensaft | 3 dl |
| Bratäpfelgebacken, halbiert | 5 Stk |
| Brandy | 15 cl |
| Zimtstange | 2 Stk |
| Nelken | 8 Stk |
| Ingwerin Scheiben | 15 g |
| Muskatnuss | nach Bedarf |
| Brauner Zucker | 60 g |
Zubereitung
Schritt 1: Bratäpfel
Äpfel entkernen, mit etwas braunem Zucker füllen und 25 Minuten bei 180 °C backen; halbieren.
Schritt 2: Ansetzen
Cider, Orangensaft, Zimt, Nelken, Ingwer und Zucker auf 70 °C erwärmen und 20 Minuten ziehen lassen, nicht kochen.
Schritt 3: Brandy
Brandy und etwas geriebene Muskatnuss kurz vor dem Servieren einrühren.
Schritt 4: Servieren
Pro Punschtasse ca. 2 dl einfüllen und mit einer halben Bratapfelhälfte garnieren.