Getränke · Cocktails
Vieux Carré – das französische Viertel
Rye, Cognac, Wermut und Bénédictine, gerührt auf Eis. Dicht, würzig und komplex: ein Drink für den späten Abend.
- Kategorie
- Getränke
- Art
- Cocktails
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 3 Min
- Gläser
- 10
- Ausschank
- Mit Alkohol
Zutaten
Mengen für 10 Gläser – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Gläser.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Rye Whiskey | 25 cl |
| Cognac | 25 cl |
| Roter Wermut | 25 cl |
| Bénédictine | 10 cl |
| Angostura Bitters | 10 Spritzer |
| Peychaud's Bitters | 10 Spritzer |
| Zitronenfür die Zesten | 2 Stk |
| Cocktailkirschen | 10 Stk |
| Grosse Eiswürfel | 10 Stk |
| Eiswürfelzum Rühren | 2 kg |
Zubereitung
Schritt 1: Gläser kühlen
Tumbler vorkühlen und je einen grossen Eiswürfel einlegen.
Schritt 2: Rühren
Pro Drink 2,5 cl Rye, 2,5 cl Cognac, 2,5 cl Wermut, 1 cl Bénédictine sowie je einen Spritzer Angostura und Peychaud's im Rührglas mit Eis 30 Sekunden rühren.
Schritt 3: Servieren
Auf den Eiswürfel abseihen, eine Zitronenzeste ausdrücken und mit einer Kirsche garnieren.