Getränke · Aperitifs
Sgroppino – Zitronensorbet mit Prosecco
Zitronensorbet, Prosecco und ein Schuss Wodka, schaumig verquirlt. Zwischengang, Dessert und Aperitif zugleich.
- Kategorie
- Getränke
- Art
- Aperitifs
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 3 Min
- Gläser
- 10
- Ausschank
- Mit Alkohol
Zutaten
Mengen für 10 Gläser – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Gläser.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Zitronensorbetfest, tiefgekühlt | 800 g |
| Proseccogut gekühlt | 60 cl |
| Wodkagut gekühlt | 20 cl |
| Zitronenfür die Zesten | 2 Stk |
Zubereitung
Schritt 1: Sorbet antauen
Das Sorbet 5 Minuten bei Raumtemperatur antauen lassen, bis es sich gut rühren lässt. Coupetten vorkühlen.
Schritt 2: Verquirlen
Sorbet in eine grosse, kalte Schüssel geben, mit einem Schneebesen glatt rühren und Wodka und Prosecco nach und nach einrühren, bis eine cremige, schaumige Masse entsteht.
Schritt 3: Servieren
Sofort in die Coupetten füllen: pro Glas etwa 8 cl. Eine Zitronenzeste darüber reiben.