Getränke · Punsch & Bowle
Sahlep – türkische Wintermilch
Heisse Milch, mit Orchideenknollen-Pulver angedickt und mit Zimt bestäubt: Istanbuls Strassenwärmer im Winter.
- Kategorie
- Getränke
- Art
- Punsch & Bowle
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 10 Min
- Gläser
- 10
- Ausschank
- Alkoholfrei
Zutaten
Mengen für 10 Gläser – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Gläser.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Milch | 2 l |
| Sahlep-Pulveroder 60 g Maisstärke | 30 g |
| Zucker | 100 g |
| Zimt | nach Bedarf |
| Pistaziengehackt, Garnitur | 30 g |
Zubereitung
Schritt 1: Anrühren
Sahlep mit Zucker mischen und mit 3 dl kalter Milch klümpchenfrei anrühren.
Schritt 2: Kochen
Restliche Milch erhitzen, Sahlep einrühren und unter ständigem Rühren 5–8 Minuten bei kleiner Hitze kochen, bis die Milch dickflüssig bindet.
Schritt 3: Servieren
In vorgewärmte Tassen à ca. 2 dl füllen, mit Zimt bestäuben und Pistazien darüberstreuen.