Getränke · Aperitifs
Rossini – Erdbeere und Prosecco
Pürierte Erdbeeren mit Prosecco: der Frühlingsbruder des Bellini.
- Kategorie
- Getränke
- Art
- Aperitifs
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 3 Min
- Gläser
- 10
- Ausschank
- Mit Alkohol
Zutaten
Mengen für 10 Gläser – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Gläser.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Für das Püree | |
| Erdbeerenreif | 600 g |
| Zitronensaftfrisch gepresst | 5 cl |
| Proseccogut gekühlt | 80 cl |
| Erdbeerenzum Garnieren | 10 Stk |
Zubereitung
Schritt 1: Püree herstellen
Erdbeeren putzen, mit dem Zitronensaft fein pürieren, bei Bedarf durch ein Sieb streichen und gut kühlen. Es ergibt etwa 4 dl Püree.
Schritt 2: Flöten vorbereiten
Champagnerflöten vorkühlen und pro Glas 4 cl Erdbeerpüree einfüllen.
Schritt 3: Aufgiessen
8 cl eiskalten Prosecco langsam aufgiessen und kurz rühren.
Schritt 4: Garnieren
Eine Erdbeere am Glasrand einschneiden und aufstecken.