Getränke · Cocktails
Penicillin – Scotch, Ingwer, Honig
Scotch mit Zitrone und Honig-Ingwer-Sirup, obenauf ein rauchiger Islay-Float. Der moderne Klassiker, der weltweit kopiert wird.
- Kategorie
- Getränke
- Art
- Cocktails
- Schwierigkeit
- Mittel
- Zubereitung
- 5 Min
- Gläser
- 10
- Ausschank
- Mit Alkohol
Zutaten
Mengen für 10 Gläser – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Gläser.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Blended Scotch | 60 cl |
| Islay Scotchzum Aufschwimmen | 5 cl |
| Zitronensaftfrisch gepresst | 25 cl |
| Kandierter Ingwer | 10 Scheiben |
| Grosse Eiswürfel | 10 Stk |
| Eiswürfelzum Shaken | 2 kg |
| Für den Honig-Ingwer-Sirup | |
| Honigflüssig | 200 g |
| Frischer Ingwergeschält, in Scheiben | 120 g |
| Wasser | 2 dl |
Zubereitung
Schritt 1: Sirup kochen
Honig, Ingwer und Wasser aufkochen, 5 Minuten leise köcheln, vom Herd nehmen und 20 Minuten ziehen lassen. Abseihen und kalt stellen: es ergeben sich etwa 3 dl.
Schritt 2: Shaken
Pro Drink 6 cl Blended Scotch, 2,5 cl Zitronensaft und 2,5 cl Honig-Ingwer-Sirup mit Eis 10 bis 12 Sekunden hart shaken.
Schritt 3: Abseihen
Auf einen grossen Eiswürfel in den vorgekühlten Tumbler seihen.
Schritt 4: Float und Garnitur
0,5 cl Islay Scotch vorsichtig über einen Löffelrücken aufschwimmen lassen und eine Scheibe kandierten Ingwer auf den Rand stecken.