Getränke · Punsch & Bowle
Fish House Punch – Philadelphias Ur-Punsch
Rum, Cognac und Pfirsichbrand mit Oleo Saccharum und Tee: der älteste Punsch Amerikas, seit 1732.
- Kategorie
- Getränke
- Art
- Punsch & Bowle
- Schwierigkeit
- Mittel
- Zubereitung
- 30 Min
- Gläser
- 10
- Ausschank
- Mit Alkohol
Zutaten
Mengen für 10 Gläser – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Gläser.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Jamaika-Rum | 20 cl |
| Cognac | 10 cl |
| Pfirsichbrand | 10 cl |
| ZitronenSchale und Saft ca. 2,5 dl | 8 Stk |
| Zucker | 150 g |
| Schwarzteekalt, kräftig | 8 dl |
| Eisblockaus Wasser gefroren | 1 Stk |
| ZitronenradGarnitur | 10 Scheiben |
Zubereitung
Schritt 1: Oleo Saccharum
Zitronenschalen mit Zucker 2 Stunden marinieren, bis ein aromatischer Sirup entsteht; Zitronensaft zugeben.
Schritt 2: Mischen
Sirup durchsieben, mit Rum, Cognac, Pfirsichbrand und kaltem Tee in der Bowle-Schüssel vermengen und 1 Stunde kühlen.
Schritt 3: Eis
Einen grossen Eisblock in die Schüssel legen, der langsam schmilzt und den Punsch verdünnt.
Schritt 4: Servieren
In Punschtassen füllen (ca. 1,5 dl) und mit einem Zitronenrad garnieren.