Getränke · Punsch & Bowle
Champurrado – Schokoladen-Mais-Getränk
Maismehl mit Schokolade, Zimt und Rohrzucker zu einem dicken, warmen Trank gekocht: Mexikos Wintertrost.
- Kategorie
- Getränke
- Art
- Punsch & Bowle
- Schwierigkeit
- Mittel
- Zubereitung
- 20 Min
- Gläser
- 10
- Ausschank
- Alkoholfrei
Zutaten
Mengen für 10 Gläser – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Gläser.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Masa Harina | 150 g |
| Mexikanische SchokoladeTafeln mit Zimt, gehackt | 270 g |
| Milch | 1.2 l |
| Wasser | 8 dl |
| Piloncillo | 150 g |
| Zimtstange | 2 Stk |
| ZimtstangeGarnitur | 10 Stk |
Zubereitung
Schritt 1: Masa anrühren
Masa Harina mit kaltem Wasser klümpchenfrei anrühren.
Schritt 2: Kochen
Milch mit Zimt und Piloncillo erhitzen, Masa einrühren und unter Rühren 10 Minuten leicht dick köcheln.
Schritt 3: Schmelzen
Schokolade einrühren und mit dem Quirl schaumig aufschlagen.
Schritt 4: Servieren
In Tonbecher (ca. 2 dl) füllen und mit einer Zimtstange servieren.