Getränke · Punsch & Bowle
Butterbier – warm, butterig, alkoholfrei
Karamellisierte Butter mit braunem Zucker, warmer Milch und einer Rahmhaube: der Fantasy-Drink, den alle kennen.
- Kategorie
- Getränke
- Art
- Punsch & Bowle
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 10 Min
- Gläser
- 10
- Ausschank
- Alkoholfrei
Zutaten
Mengen für 10 Gläser – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Gläser.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Milch | 1 l |
| Butter | 100 g |
| Brauner Zucker | 150 g |
| Vanilleschote | 1 Stk |
| Salz | 1 Prise |
| Rahmsteif geschlagen, Garnitur | 3 dl |
| Cream Sodaoptional, eiskalt | 5 dl |
Zubereitung
Schritt 1: Karamell
Butter mit braunem Zucker und Salz bei mittlerer Hitze schmelzen, bis eine glatte, leicht karamellisierte Masse entsteht.
Schritt 2: Milch
Milch mit Vanillemark zugiessen und auf 70 °C erwärmen, bis alles gelöst ist.
Schritt 3: Aufgiessen
In Glaskrüge verteilen, optional mit Cream Soda auffüllen.
Schritt 4: Servieren
Mit steifem Rahm krönen und sofort servieren.