Im Gespräch mit Dennis Mertens vom Löweneck

Nicht nur das Gericht erzählt eine Geschichte – sondern auch die Menschen dahinter. Für unser nächstes Feature haben wir mit Dennis Mertens, Küchenchef im Löweneck, gesprochen.

Darum ging es im Interview

• Persönliche Einblicke aus dem Alltag als Küchenchef
• Tipps für junge Köchinnen und Köche
• Der Umgang mit Auszeichnungen
• Die Entstehung und Zusammenstellung eines Menüs

Ein Gespräch über Anspruch, Entwicklung und die Handschrift moderner Gastronomie. Das vollständige Interview erscheint bald hier im Magazin.