Küche · Warme Snacks
Quesadillas mit Käse und Chorizo
Tortillas mit geschmolzenem Käse und Chorizo, knusprig in der Pfanne gebraten und in Dreiecke geschnitten. Mit Guacamole und Salsa.
- Kategorie
- Küche
- Art
- Warme Snacks
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 20 Min
- Personen
- 10
Zutaten
Mengen für 10 Personen – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Personen.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Weizentortillasgross | 20 Stk |
| KäseCheddar und Mozzarella gemischt, gerieben | 900 g |
| Chorizoin Scheiben | 600 g |
| Peperoniin feinen Streifen | 500 g |
| Zwiebelnin Streifen | 300 g |
| Koriander | 1 Bund |
| Butter | 60 g |
| Olivenöl | 40 ml |
| Guacamolezum Servieren | 500 g |
| Salsazum Servieren | 500 g |
Zubereitung
Schritt 1: Füllung anbraten
Chorizo ohne Fett 3 Minuten anbraten, Peperoni und Zwiebeln zugeben und 5 Minuten weich braten.
Schritt 2: Belegen
Auf die Hälfte jeder Tortilla Käse und Füllung verteilen, Koriander darüberstreuen und zuklappen.
Schritt 3: Braten
In einer Pfanne mit Butter 2–3 Minuten pro Seite goldbraun braten, bis der Käse geschmolzen ist.
Schritt 4: Schneiden
2 Minuten ruhen lassen, dann in Dreiecke schneiden.
Schritt 5: Servieren
Mit Guacamole und Salsa heiss servieren.