Küche · Warme Snacks
Pide mit Spinat und Feta
Bootsförmiges Fladenbrot mit Spinat und Feta, in der Mitte ein Eigelb. Aus dem Steinofen der türkischen Bäckerei.
- Kategorie
- Küche
- Art
- Warme Snacks
- Schwierigkeit
- Mittel
- Zubereitung
- 1 Std 30 Min
- Personen
- 10
Zutaten
Mengen für 10 Personen – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Personen.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Für den Teig | |
| Weissmehl | 1.2 kg |
| Wasserlauwarm | 700 ml |
| Frische Hefe | 25 g |
| Olivenöl | 60 ml |
| Salz | 24 g |
| Zucker | 1 TL |
| Für die Füllung | |
| Spinatfrisch | 1.5 kg |
| Fetazerbröckelt | 700 g |
| Zwiebelnfein gewürfelt | 400 g |
| KnoblauchZehen | 3 Stk |
| Olivenöl | 60 ml |
| Muskatnuss | nach Bedarf |
| Pfeffer | nach Bedarf |
| Eigelbzum Aufschlagen | 10 Stk |
| Butterzum Bestreichen | 60 g |
Zubereitung
Schritt 1: Teig kneten
Hefe mit Zucker in Wasser lösen, mit Mehl, Öl und Salz 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten. 1 Stunde abgedeckt gehen lassen.
Schritt 2: Füllung bereiten
Zwiebeln und Knoblauch in Öl anschwitzen, Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Ausdrücken, hacken, mit Feta, Muskat und Pfeffer mischen.
Schritt 3: Formen
Teig in 10 Kugeln teilen, oval ausrollen (ca. 30 × 15 cm). Füllung in der Mitte längs verteilen, die Ränder einschlagen und die Enden zu einem Boot verdrehen.
Schritt 4: Backen
Bei 250 °C 12–15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist. In den letzten 3 Minuten eine Mulde formen und Eigelb hineingeben.
Schritt 5: Fertigstellen
Mit zerlassener Butter bestreichen und sofort servieren.