Küche · Warme Snacks
Philly Cheesesteak
Hauchdünn geschnittenes Rindfleisch mit Zwiebeln und geschmolzenem Käse im langen Brötchen. Ein Sandwich, das tropfen darf.
- Kategorie
- Küche
- Art
- Warme Snacks
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 30 Min
- Personen
- 10
Zutaten
Mengen für 10 Personen – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Personen.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Rindsentrecôteleicht angefroren, hauchdünn geschnitten | 2.5 kg |
| Zwiebelnin feinen Streifen | 1.2 kg |
| Peperonigrün, in Streifen | 500 g |
| Provolonein Scheiben | 800 g |
| Hoagie-Brötchenca. 20 cm | 10 Stk |
| Pflanzenöl | 120 ml |
| Butter | 60 g |
| Worcestershire-Sauce | 2 EL |
| Salz | nach Bedarf |
| Pfeffer | nach Bedarf |
Zubereitung
Schritt 1: Zwiebeln braten
Zwiebeln und Peperoni in 40 ml Öl bei mittlerer Hitze 12–15 Minuten weich und leicht gebräunt braten. Salzen und beiseitestellen.
Schritt 2: Fleisch anbraten
Platte oder grosse Pfanne sehr heiss erhitzen, Fleisch portionsweise mit Öl 1–2 Minuten scharf anbraten, mit zwei Spateln zerkleinern, salzen und pfeffern, Worcestershire-Sauce zugeben.
Schritt 3: Käse schmelzen
Gemüse zum Fleisch geben, Provolone daraufschichten und zugedeckt 1 Minute schmelzen lassen.
Schritt 4: Brötchen toasten
Hoagies aufschneiden, mit Butter bestreichen und kurz toasten.
Schritt 5: Füllen
Fleisch-Käse-Mischung mit dem Spatel in die Brötchen geben und sofort servieren.