Getränke · Shots & Digestifs
Limoncello – eiskalt aus dem Tiefkühler
Zitronenschalen in Alkohol angesetzt, mit Sirup verdünnt und eiskalt serviert: der Amalfi-Digestif zum Selbermachen.
- Kategorie
- Getränke
- Art
- Shots & Digestifs
- Schwierigkeit
- Mittel
- Zubereitung
- 20 Min
- Gläser
- 10
- Ausschank
- Mit Alkohol
Zutaten
Mengen für 10 Gläser – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Gläser.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Zitronenunbehandelt, nur die gelbe Schale | 3 Stk |
| Alkohol96 %, Trinkalkohol | 17 cl |
| Zucker | 120 g |
| Wasser | 20 cl |
| ZitronenzesteGarnitur | 10 Stk |
Zubereitung
Schritt 1: Ansetzen
Zitronen heiss waschen, die Schale ohne weisse Haut abschälen und in einem Glas mit Alkohol übergiessen; 7 Tage dunkel und verschlossen ziehen lassen.
Schritt 2: Sirup
Zucker mit Wasser aufkochen, vollständig abkühlen lassen und mit dem abgeseihten Zitronenalkohol mischen.
Schritt 3: Reifen
Zugedeckt mindestens 3 Tage ruhen lassen, dann in Flaschen abfüllen und tiefkühlen.
Schritt 4: Servieren
Eiskalt in Shotgläser à 4 cl einschenken und mit einer Zitronenzeste garnieren.