Küche · Warme Snacks
Kapsalon – Pommes, Fleisch, Käse, Salat
Pommes mit Fleisch und Käse überbacken, darauf frischer Salat und Knoblauchsauce. Rotterdams berühmtestes Imbissgericht.
- Kategorie
- Küche
- Art
- Warme Snacks
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 30 Min
- Personen
- 10
Zutaten
Mengen für 10 Personen – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Personen.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Pommes fritesfrittiert | 4 kg |
| Döner- oder Shawarmafleischin Streifen gebraten | 2 kg |
| Goudagerieben | 800 g |
| Eisbergsalatfein geschnitten | 600 g |
| Tomatenin Würfeln | 600 g |
| Gurkenin Würfeln | 400 g |
| Rote Zwiebelnin Ringen | 200 g |
| Frittieröl | 3 l |
| Salz | nach Bedarf |
| Für die Knoblauchsauce | |
| Joghurt | 600 g |
| Mayonnaise | 300 g |
| KnoblauchZehen, gerieben | 4 Stk |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | nach Bedarf |
Zubereitung
Schritt 1: Sauce rühren
Joghurt, Mayonnaise, Knoblauch, Zitronensaft und Salz verrühren und kalt stellen.
Schritt 2: Pommes frittieren
Pommes bei 180 °C 3–5 Minuten knusprig frittieren, salzen.
Schritt 3: Schichten
Pommes in Schalen oder Alu-Gastros verteilen, mit heissem Fleisch belegen und mit Gouda überstreuen.
Schritt 4: Überbacken
Unter dem Grill oder bei 220 °C Oberhitze 3–4 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Schritt 5: Fertigstellen
Mit Salat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln und reichlich Knoblauchsauce toppen. Sofort servieren.