Küche · Käsegerichte
Chäschüechli – kleine Käsewähen
Mürbe Törtchen mit einem saftigen Käseguss, warm aus dem Ofen. Ein Apéro-Klassiker an jedem Schweizer Fest.
- Kategorie
- Küche
- Art
- Käsegerichte
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 40 Min
- Personen
- 10
Zutaten
Mengen für 10 Personen – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Personen.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| KuchenteigBlätterteig oder Mürbeteig, ausgerollt | 600 g |
| Greyerzergerieben | 400 g |
| Eier | 5 Stk |
| Milch | 3 dl |
| Rahm | 3 dl |
| Muskatnuss | nach Bedarf |
| Pfeffer | nach Bedarf |
| Salz | nach Bedarf |
| Butterfür die Förmchen | 30 g |
Zubereitung
Schritt 1: Förmchen auslegen
Teig 2 mm dünn ausrollen, Rondellen ausstechen und gefettete Tartelette-Förmchen (8 cm) damit auskleiden. Boden mit der Gabel einstechen und 20 Minuten kühlen.
Schritt 2: Guss anrühren
Eier, Milch und Rahm verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
Schritt 3: Füllen
Käse auf die Böden verteilen und den Guss darübergiessen, nicht ganz bis zum Rand.
Schritt 4: Backen
Bei 200 °C 25 bis 30 Minuten goldbraun backen, bis der Guss gestockt ist. Warm servieren.