Küche · Warme Snacks
Burrito mit Reis, Bohnen und Salsa
Eine grosse Tortilla, gefüllt mit Limettenreis, Bohnen, Fleisch, Käse und Salsa, straff gerollt und angeröstet. Eine Mahlzeit in Folie.
- Kategorie
- Küche
- Art
- Warme Snacks
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 40 Min
- Personen
- 10
Zutaten
Mengen für 10 Personen – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Personen.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Weizentortillasgross, ca. 30 cm | 10 Stk |
| Langkornreis | 600 g |
| LimettenSaft und Zeste | 4 Stk |
| Koriandergehackt | 2 Bund |
| Schwarze BohnenAbtropfgewicht, gekocht | 800 g |
| Pouletbrustin Streifen | 1.5 kg |
| Cheddargerieben | 500 g |
| Salsa | 600 g |
| Sauerrahm | 300 g |
| Kreuzkümmel | 2 TL |
| Paprikapulver | 2 TL |
| Olivenöl | 60 ml |
| Salz | nach Bedarf |
| Pfeffer | nach Bedarf |
Zubereitung
Schritt 1: Reis kochen
Reis mit Limettenzeste und Salz in doppelter Menge Wasser 15 Minuten garen, ruhen lassen und mit Limettensaft und Koriander mischen.
Schritt 2: Poulet braten
Poulet mit Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl 6–8 Minuten durchbraten.
Schritt 3: Bohnen wärmen
Schwarze Bohnen erwärmen und leicht zerdrücken, mit Salz abschmecken.
Schritt 4: Füllen
Tortillas 10 Sekunden erwärmen, Reis, Bohnen, Poulet, Käse und Salsa in die Mitte geben, Seiten einklappen und straff aufrollen.
Schritt 5: Anrösten
In einer Pfanne mit der Naht nach unten 2 Minuten pro Seite goldbraun anrösten. Halbieren und mit Sauerrahm servieren.