Küche · Warme Snacks
Buffalo Chicken Wings mit Blue Cheese Dip
Knusprig gebackene Flügel in scharfer Butter-Hot-Sauce, mit Blue Cheese Dip und Sellerie. Game-Night-Pflicht.
- Kategorie
- Küche
- Art
- Warme Snacks
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zubereitung
- 1 Std
- Personen
- 10
Zutaten
Mengen für 10 Personen – berechnet aus der Grundrezeptur für 10 Personen.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Pouletflügelin Flügel und Drummettes getrennt | 3 kg |
| Backpulver | 2 EL |
| Salz | 2 EL |
| Paprikapulver | 2 TL |
| Knoblauchpulver | 2 TL |
| Pfeffer | nach Bedarf |
| Für die Buffalo-Sauce | |
| Hot Sauce | 300 ml |
| Butter | 200 g |
| Honig | 1 EL |
| Für den Blue-Cheese-Dip | |
| Blauschimmelkäsezerbröckelt | 200 g |
| Sauerrahm | 300 g |
| Mayonnaise | 150 g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Pfeffer | nach Bedarf |
| Zum Servieren | |
| Stangenselleriein Stäbchen | 500 g |
Zubereitung
Schritt 1: Flügel trocknen
Flügel mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen. Mit Backpulver, Salz, Paprika, Knoblauchpulver und Pfeffer mischen.
Schritt 2: Dip rühren
Blauschimmelkäse mit Sauerrahm, Mayonnaise, Zitronensaft und Pfeffer vermengen, kühl stellen.
Schritt 3: Backen
Flügel auf Gitter über Blechen legen und bei 220 °C 40–45 Minuten backen, nach der Hälfte wenden, bis sie knusprig sind.
Schritt 4: Sauce erwärmen
Hot Sauce, Butter und Honig erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.
Schritt 5: Schwenken
Heisse Flügel in der Sauce wenden und sofort mit Dip und Selleriestäbchen servieren.